Malarrabia

Es un plato típico de la región Piura. Es el plato principal que se acostumbra a comer todos los viernes de Cuaresma (tiempo de preparación espiritual), que es el día previo para las diversas celebraciones que se realizan durante la Semana Santa.

La malarrabia es un plato que se prepara a base de  una combinación de pasta o puré de plátano maduro con ají amarillo, cebolla, queso de cabra y que se acompaña con menestra, arroz, pescado sudado, y de beber la  popular chicha de jora o el clarito, que es también una bebida de maíz, pero menos concentrada.