Es un plato típico de Catacaos, en Piura.
Tiene como principales ingredientes al plátano verde majado, asado o frito, chicha de jora, y la carne de res o cerdo seca, conocida con el nombre de cecina.
Este plato es el resultado de la fusión de culturas ya que el plátano es de origen africano, la carne de res o cerdo, de España, los ajíes, la chicha de jora y la técnica de cocinar, son de origen peruano.
0 comentarios:
Publicar un comentario